5 loại nước uống có tác dụng thanh nhiệt trong mùa hè

Mùa hè nắng nóng kéo dài, cơ thể ra mồ hôi nhiều khiến chúng ta mất nước khiến chúng ta mệt mỏi. Vậy nên uống những loại thức uống nào có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng của cơ thể?

1. Nước lọc: Nước lọc dễ dùng, không tốn tiền nhưng có tác dụng phòng ngừa táo bón, ổn định huyết áp và cân bằng nhịp tim. Những người bị bệnh tim nên có thói quen uống một cốc nước trước khi đi ngủ. Như vậy, có thể giảm nguy cơ phát sinh việc đau thắt ngực hay nhồi máu cơ tim vào buổi sáng sớm. Loại nước này không chứa vitamin, protein, không có calo nên bạn không phải lo đến chuyện tăng cân. 

2. Nước vối: Là loại có công hiệu giải khát làm mát và lợi tiểu. Nếu chỉ uống nước lọc thì sau 30 - 40 phút là cơ thể đào thải hết; Nhưng nếu uống nước vối thì cũng trong thời gian ấy cơ thể chỉ thải loại 1/5 lượng nước đã uống, phần còn lại sẽ được đào thải từ từ sau đó, vì vậy nó giúp chúng ta lâu khát hơn. Đặc biệt trong lá và nụ vối chứa tanin, khoáng chất, vitamin... và một số chất kháng sinh có khả năng diệt được nhiều loại vi khuẩn gây bệnh. Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì sử dụng nước lá vối thường xuyên ngoài giải khát ra còn có tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ cho người tiểu đường.

3. Nước trà xanh: Trong tất cả các loại trà, trà xanh được được xem là có tác dụng tốt nhất cho sức khoẻ của con người. Trà xanh có nhiều sinh tố hơn tất cả các loại trà. Cứ 100g trà thì có khoảng 500g sinh tố C và 12mg sinh tố B2, gấp 4 lần lượng sinh tố trong các loại đậu nành, gấp 9 lần lượng sinh tố tìm trong cơm gạo. Ngoài ra, còn có sinh tố B1, A, nhưng trái lại chất cafein lại ít hơn những thứ trà khác.   

4. Nước ép rau và trái cây: Rau xanh và trái cây trong tự nhiên là nguồn thực phẩm vô cùng quan trọng cung cấp cho chúng ta những chất dinh dưỡng cần thiết, đảm bảo sức khoẻ. Trong rau quả rất giàu chất dinh dưỡng như protein, sắt, các vitamin, chất xơ. Chúng giúp cơ thể chiến đấu ngăn ngừa và chống lại bệnh tật. Một số loại nước ép trái cây và rau quả tốt như đu đủ, cà rốt, dưa hấu, cải bắp, cà chua giúp phòng trị các bệnh mùa hè như: iêm phế quản, ho, sốt, viêm họng...

5. Nước chanh: Một cốc nước chanh mỗi ngày cũng giúp cho cơ thể bạn có đủ lượng vitamin C cần thiết. Mùa nóng, trẻ thường hay sốt, hoặc nhiều người bị viêm họng, bạn có thể dùng nước cốt chanh, khoảng nửa quả chanh pha với chút muối và nửa cốc nước ấm, dùng để ngậm vài lần trong ngày, bạn sẽ cảm thấy tình hình được cải thiện rõ ràng. 

Những loại nước nên hạn chế dùng

- Nước có ga

Chất carbon dioxide của nước ga kích thích tiết dịch vị và làm tăng độ axit dạ dày, làm tăng chứng đầy hơi. Hàm lượng carbohydrate cao tăng cảm giác đói và dễ làm tăng cân. Chất phosphoric acid có tác động xấu đến niêm mạc ruột.

- Rượu, bia

Để giải rượu phải cần một lượng lớn nước. Việc dùng các đồ uống có cồn khi trời nóng sẽ tăng tốc độ mất nước. Ngoài ra, thân nhiệt sẽ bị ảnh hưởng bởi tác dụng độc hại của chất cồn.

- Cà phê: Đồ uống tăng lực này sẽ càng làm cho cơ thể nhanh bị mất nước.

3 nguyên tắc uống nước hợp lý:

- Uống đều nước nhiều lần trong ngày, kể cả khi không khát để tránh cho cơ thể bị trong tình trạng đã mất nước. Nước uống phải đảm bảo vệ sinh

- Uống chậm rãi thành từng ngụm nhỏ. Nếu uống nhiều với ngụm nước to sẽ kích hoạt vã mồ hôi và càng làm tăng cơn khát.

- Không uống đồ uống lạnh. Thứ nhất là dễ bị viêm họng, thứ hai là đồ uống lạnh cơ thể sẽ khó hấp thụ.

Không uống quá 2,5-3 lít nước/ngày. Khi trong cơ thể bị thừa độ ẩm sẽ phát sinh các triệu chứng tim đập nhanh, tăng huyết áp, khó thở, phù nề.

PGS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học &    Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội)